この度肉とワイン　みなもとでは、
繁忙期を迎えるに辺り、当店では新たにスタッフを募集します。
ホールスタッフはもちろん、ゆくゆくはキッチンスタッフとして働きたい方も歓迎です。
まずはざっくりとした条件がこちらです。
 
〈時給〉1,200円～
〈仕事内容〉ホールスタッフor キッチンスタッフ
〈雇用形態〉アルバイト or 業務委託（ダブルワーク可）社員登用あり
〈勤務地〉神奈川県鎌倉市御成町 10-5 ラ・プラス美越A棟2階
〈出勤日〉週2日〜（曜日・時間等お気軽にご相談下さい）
〈勤務時間〉10:30~14:30/17:00～24:00
 
以上になります。
 
 
簡単に当店のことを説明致しますと、
【お店のコンセプト】
お肉料理を専門的に扱っていて、お酒はワインを中心に取り扱っています。
ジャンルはイタリアン、フレンチベースですが、季節によっては和食テイストなものや、アジアンテイストの料理もワインに合わせられれば提供致します。
あまりジャンルによる縛りはありません。
お昼は今現在3パターンのランチコースのみですが、ディナーアラカルトもご利用頂けます。
夜はアラカルトでの営業が主ですが、コースや宴会プランなどの用意もあります。
現在もっとも人気のあるメニューは「鹿肉のロースト 赤ワインソース」です。
当店はジビエ肉も取り扱っており、猟師さんから直接送って頂いている鮮度の高さが売りです。
臭みが全くなく、ヘルシーな鹿肉は、ハマるお客様が多い看板メニューの一品です！
 
【席数や規模感について】
席数は、
個室が1席で8名様まで
テーブル席が3席で合わせて8名様まで
カウンターが5名様まで
と言った具合で、多く入っても6組20名前後のあまり大きなお店ではありません。
そのため、シフトも平日はキッチン1人、ホール1人と言った、少数精鋭で臨んでおります。
シフトに関しまして、詳しくは後述致します。
 
【営業時間、営業日について】
営業時間は、
お昼は11:00〜14:30
夜は基本的に17:00〜24:00
日曜日のみ17:00〜22:00
でして、水、木定休日です。祝日次第で変わることもございます。
昼と夜、通しのシフトで働くスタッフは、間の時間は客席にて休憩しています。
鎌倉駅周辺では珍しく21時以降も営業しておりますが、終電などの考慮はもちろん致しますので、ご安心ください。
ゆくゆくは現在の定休日である水、木曜日も営業することを視野に入れております。
 
【お客様について】
お客様は地元の方から観光の方、外国人の方まで様々な方にご来店頂いており、
普段使いから記念日まで様々な用途でご利用頂いております。
また多くのご常連様にも通って頂き、支えて頂いており、コミュニケーションも楽しむことができます。
お客様に実際にお支払い頂いている金額は、
お昼で3000円前後、
夜で6000円前後
です。
なので、居酒屋、バル以上、レストラン未満、
カジュアルなレストランのようなイメージです。
そのため、レストランやホテルのようなかしこまった固すぎる接客ではなく、かといって居酒屋のような緩すぎる接客でもない、ほどよくフレンドリーな接客をお願いしております。
 
【所属しているスタッフとシフトについて】
現在約6名のスタッフに在籍して頂いております。みなさんアルバイトです。
今働いて頂いているスタッフは、食べること、飲むことが好きな方が集まっています。
どこの何何を食べてきましたー！みたいな会話でよく盛り上がります。
正直シェフの私よりもグルメなスタッフが多いです笑
大学生のアルバイトから、主婦の方まで幅広い年齢層の方に活躍して頂いております。
シフトは上述の通り、基本的に少数精鋭で営業に臨んでおりますので、各スタッフの負担はそれなりにありますが、大学生のスタッフでも頑張ってこなせる仕事量です。
もちろん経験者が望ましいですが、未経験の方でもしっかりと活躍しております。
 
出勤ペースは、
多い方で週4日
少ない方で週2日
と言った具合です。
やはり週末、特に土曜日が最も忙しいので、週末どちらかは出勤して頂けましたら助かります。
あとはスタッフ皆、だいたい曜日と時間帯を固定で出勤して頂いております。
 
【お給料とお給料以外のみなもとで働くことで得られる利点】
ここまでお伝えしたとおりあまり大きなお店ではありませんので、今現状では「稼ぐ」ということに関してはご希望に添えない可能性もございます。
また、臨機応変な対応をお願いすることも多々ございますので、言われたことをやるだけ、という仕事の仕方もお願いすることはできません。
ただ、我々の強みとしましては、
・肉料理専門店なので、お肉の知識を共有できること、
・ワインの知識も同様にお伝えできること、
・小規模の飲食店の作り方、立ち上げ方のノウハウをお伝えできること、
・その他飲食業界のノウハウを、私の知る限りお伝えできること、
・あとは、まかないが昼夜それぞれ出ること、
などの、この業界の経験値でよろしければ、お給料と別に付加価値としてご提供できるかと思います。
 
当店を説明すると概ねこんな感じです。
 
最後になりましたが、
・食べること、飲むこと、人とお話することが好きな方
・いつか独立して自分のお店を持ちたい!と漠然と思っている方
・チェーンの飲食店に所属していて、一から料理を作る経験、またはステップアップを考えている方
上記3点のどれかに当てはまる方には、適した職場であるかと思います。
 
最後まで長々とお読み頂きありがとうございました。
その他ご不明点がございましたり、実際にご応募して頂いたりする際には、お電話はもちろん、インスタグラムのDMや公式ラインにてもお問い合わせも受け付けております。
お気軽にご連絡をお待ちしております。
 
肉とワインみなもと　シェフ　小田