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CONSEPT
ジビエを気軽に楽しめるレストラン
鎌倉駅徒歩3分、17席の小さなレストランです。
鹿肉はフレンチなどかしこまった場所でいただくことが多い食材ですが、みなもとでは、コンセプトは「肉とワインの創作料理店」であり、「ジビエ、鎌倉野菜が美味しい店」でカジュアルにお楽しみいただけます。Read More
RECOMMENDED MENU
本日の前菜7種盛り合わせ
antipasto mist
乾杯のお供にまずはこちらがオススメです。
定番メニューや季節のメニューに裏メニュー、
その日のオススメとお肉を中心にお魚やお野菜もお楽しみいただける、
みなもとこだわりの前菜を盛り合わせた一皿です。
詳しくはこちら
鎌倉野菜のフリット
Kamakura vegetable frit
お肉の前に地場の新鮮なお野菜はいかがでしょうか？
旬の鎌倉野菜を外はサクサクに、
中は野菜の甘さがじんわり味わえるように衣をまぶし揚げました。
房総半島産鹿のロースト 赤ワインのソース
Roasted Deer with Red Wine and Maitake Mushroom Sauce
ジビエを食べたことのない方にこそ、ぜひ試して頂きたい一品
鹿を低温で火入れし、しっとりと柔らかく、かつジューシーに焼き上げ、
こんがりとグリルした舞茸を添えました。
赤ワインをベースに、隠し味に赤味噌を使ったソースでお召し上がりください。
詳しくはこちら
猪とクレソンのペペロンチーノ
Boar and watercress peperoncino
ジビエを余すことなく使った、みなもとでしか味わうことができない逸品
猪の筋や端材、脂を4.5時間程度柔らかくなるまで丁寧に煮込んだソースで、
猪のワイルドな香りを存分に味わうことができる一皿です。
クレソンの苦味をアクセントに野性味溢れる一皿にまとめました。
MENU
RECRUIT
肉とワイン みなもとでは、お店を盛り上げる仲間を募集中です！
当店では学生の方や主婦の方など、様々な方にご活躍いただいております。
食べること、飲むことが好きな方、ぜひ当店で好きなことを仕事にしませんか？
週2日の勤務から社員登用まで、働き方のご相談も受け付けております！
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COMPANY
| 店舗 | 肉とワイン みなもと 〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町10-5 ラ・プラス美越A棟2階 Tel.070-8334-1640
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|---|---|
| 店舗経営責任者 | ジャパンエナジーフード株式会社 代表取締役 相澤 和宏 |
ACCESS
JR・江ノ電「鎌倉駅」下車、西口改札を出て左に徒歩約2分。
右手側にあるクレープ屋さんの隣、
ブティックの上の2階にございます。